Szinte mindig így készítem a csirkepaprikást, de persze hangulatfüggő... 

Hagymát, fokhagymát, hússzalonnát lepirítok. Rá a csirkemell kockákat, szintén pirítom gyorsan. Ha megvan a jó kis kéreg rajta, felöntöm kis vízzel, teszek bele leveskockát, fűszereket (só, bors minimum, de ízlés szerint tárkony, szerecsendió, majoranna stb. mehet bele). Ha puhára főtt a hús, tejfölt összekeverek sajttal és édes nemes pirospaprikával, és lassan a húshoz keverem. 

Itt most kukoricás rizzsel látható, de a kukoricát a szósszal együtt a húshoz is adhatod. A köret pedig lehet bármi. 

Lehetőségek: van, hogy a lepirított húshoz a kis vízzel zöldségeket is adok: kuki, borsó, répa, és úgy főzöm tovább. És van, hogy a végén nem tejfölt teszek hozzá, hanem tejszínt és sajtot! A tejszínt megintcsak ki lehet váltani kesudió- vagy mandula tejszínnel, az íze nem lesz durva! Őrültebbek az utóbbi esetben (ha tejszínes csirkét csinálnak), a tejszínnel együtt ananászt is tehetnek a szószba, vagy befőtt barackot, esetleg frisset is akár. Nagyon elvetemültek pedig a tejszínbe keverhetnek kókuszreszeléket keveset - ez esetben nem biztos, hogy plusz még az ananász jó, mert túl édes lesz az étel. Én maradnék a kukoricánál vagy borsónál. 

Arra figyeljetek, hogy a tejfölös változathoz illenek a durvább fűszer-ízek (rozmaring, bazsalikom, majoranna), de a tejszínes, főleg gyümölcsöshöz inkább fahéjat (!!! fantáziadús!!!), szerecsendiót, tárkonyt, lestyánt használjatok, ezeknek a lágy íze harmonizál a gyömölcsös ízekkel. 

A lehetőségek itt is végtelenek! Alkossatok kedvetekre! 

A következő desszertet gyöngykásával készítettem. Teljesen úgy működik, mint a tejberizs! Tej helyett természetesen lehet alternatív tejeket is használni! T

Én nagyon szeretek bármilyen kását diákcsemegével felfőzni! Nagyon jó ízt ad neki, és a megpuhult magok és mazsola isteni benne! A felfőzéshez a szokásos víz-tej duót lehet használni. Én nem cukrozom külön, de te megteheted. Figyelem: a méz forraláskor elveszíti értékes tulajdonságait, tehát érdemes a más hűlő masszába keverni! Cukor helyett én fahéjat főzök bele, édes ízt ad! Pépesítheted is a masszát, ez esetben egy kis avokádó még krémesebbé teszi, de én így darabosan, kicsit roppanósabban szeretem és a textúrája is nagyon szép rusztikus így. 

Lehet pohárdesszertként tálalni. Én nagymama baracklekvárját tettem alulra, rá a diákcsemegével főzött kását, és a tetejére friss vagy fagyasztott gyümiket lehet tenni, fahéjat szórni. A kész kásába bele is lehet keverni friss, kockára vágott, vagy bogyós gyümölcsöket: narancsot, almát, bármit, ami szezonális, vagy szereted. Akár bele, akár rá lehet tenni pici mentát is. Vadabbak étcsoki darabokat keverhetnek bele, vagy csokimasszát a tetejére - de számomra épp az a fontos, hogy cukor nélkül is finom legyen! 

Használd a fantáziád! Jó étvágyat! 

Ez gyakorlatilag egy hagyományos zabkása. Tejjel-vízzel felfőzöm a kását (lehet bármilyen alternatív tejjel is). Tettem bele nyers kakaóport, és fahéjat. A fahéj édes ízt kölcsönöz az ételeknek! Tettem bele egy kis marék kezeletlen mandulát (kesudió is jó) - ezek a magok a turmixolásnál tejszínként működnek! Cukrot nem adtam hozzá! Aki nagyon édesszájú (és szabad neki :D), turmixolás közben mézet, barnacukrot, vaniliás cukrot tehet hozzá. De ez a desszert eleve édes lesz a banántól! Aki szereti, turmixoljon hozzá kevés mentát! 

Megfőtt, beletettem a turmixba, hozzá mézédes banánt és natúr joghurtot! Lehet bele tenni barackot, körtét, bármilyen édes gyümölcsöt. De ha valaki a savanykásat szereti, akkor tehet bele pici citromot még pluszba, ez kiemeli az ízeket! Bármilyen hihetetlen, néhány kocka avokádó krémesebbé és teltebbé teszi az ízeket itt is!

Tálalásnál lehet belekeverni magokat, egész bogyós gyümölcsöket. Tetejére szintén mehetnek gyümölcsök, de reszelt citromhéj és reszelt répa is szépen mutat rajta. Mézzel meg lehet locsolni. Fahéjjal, mentával díszíteni. 

A lehetőségek végtelenek! Alkoss! 

Jó étvágyat! 

A mai kaja agymenés kicsit összetett lesz. 

Nemrég csináltattam teljes labort. Ebből kiderült, hogy magas a rossz koleszterin szintem. Ehhez képest próbálok most olyan kajákat enni, ami jót tesz. 

Hagyományos verzió: hagymát, fokhagymát lesütök, bele a spárgát meg még amit akarsz (én édes, friss répát kockáztam bele), de maradhat csak spárga is. A spárgáról pattintsd le az öreg részt: egyszerű, ahol elpattan, onnantól nem jó :D A tetjén lévő bimbó a leglágyabb ízű, azt külön le lehet vágni és egészben hozzátenni pépesítés után, hogy legyen benne roppanós is. 

 Vágd fel a spárgát. A receptekben kevés krumplit főznek bele, hogy sűrítse. Ezt ki lehet váltani habarással, vagy még inkább tejszínnel! De ha valaki egyszerűen akar sűríteni, hajrá krumpli! Szóval kockázz bele, amit akarsz és öntsd fel zöldség- vagy húslevessel. Ha csak vízzel öntöd fel, dobj bele leveskockát! Fűszerezd sóval, borssal, ízlés szerinte borsikafűvel, tárkonnyal, lestyánnal, szerecsendióval, petrezselyemmel. Főzd puhára, aztán pépesítsd! Kész.

No én így csináltam: hagyma, fokhagyma lepirít, rá a répa, spárga. Felöntve vízzel, leveskocka bele, fűszerek. Készre főzni, pépesíteni. A hiányzó krumpli ill. tejszín helyett én hamis tejszínt használtam kicsit behabarva zab- és rozspehelyből készült liszttel! Hamis tejszín: mandula, vagy kesudió, víz (vagy tej, de nekem azt nem szabad, úgyhogy rizstej). Összeturmixolod, hogy tejszín állaga legyen - kész! Ehhez tettem a müzlimhez vett kevert rozs- és zabpehelyből őrölt lisztet (varázsszó: kávédaráló!). Ez lett a habarásom. Természetesen sűrítőnek, ízesítőnek lehet bele tenni az örök avokádókrémből. Sőt, pépesítéskor elég, ha beledobsz pár kocka friss avokádót és együtt turmixolod össze. A hamis tejszín ilyenkor is plusz ízt ad persze. 

Turmix után vissza rotyogni: mehet bele a spárga bimbó, esetleg zöldborsó egészben. Pár perc alatt megpuhul. Tűzről levéve keverhetsz bele kukorica konzervet is akár. Dobtam bele friss újhagymát, de lehet bele tenni tálaláskor is akár friss bazsalikomot, petrezselymet, medvehagymát... 

Én reszeltem rá többféle sajtot (csak keveset szabadott), friss répát és uborkát! Hihetetlenül friss ízt ad neki a kezeletlen zöcsi! 

Ezzel az étellel is bőven lehet játszani, csak a fantázia szab határt! 

Jó étvágyat! 

Még sosem készítettem gyöngykását, gondoltam, kipróbálom! Sós vízben kifőztem. Lesütöttem hagymát, fokhagymát, hússzalonnát. Összekevertem a kásával, ráreszeltem füstölt- és trappista sajtot, de lehet rá tenni parmezánt vagy fetát is. Bazsalikomos-olivás parival tálaltam. Díszíteni friss bazsalikommal, petrezselyemmel, újhagymával érdemes. 

A gyöngykásának kissé semleges íze van, így sokmindenre felhasználható és gyorsan kész van. 

Lepirítottam hagymát, fokhagymát - oliván, vajon vagy házi zsíron pirítsd - a tisztaság jegyében! Esetleg dobhatsz bele apró szalonna kockákat is, ezek is lehetnek ropogósak :) Beledobáltam a csirkemell kockákat, megpirítottam. Tejszínt, sajtot (többféle is lehet) összekevertem, fűszereztem (só, bors mindenképp, ehhez aztán jöhet bármi: tárkony, lestyán, akár menta is, kis mennyiségben, borsikafű, őrültebbek őrölt fahéjat is tehetnek bele, szerecsendió is jó ízt ad). Végül egy nagy kanál kész avokádó krémmel fantasztikus, friss ízt adtam neki. (Avokádókrém: avokádót, sót, borsot, fokhagyma granulátumot, citromot, olivát összeturmixolok)

Currys rizs naranccsal: lepirítom a rizst oliván, vajon, felöntöm húslevessel, zöldséglével, vagy sima vízzel (tipp: vízforralóval melegíts vizet, azt add hozzá, gyorsabban kész! Természetesen KIZÁRÓLAG vizet lehet a vízforralóban melegíteni!!!) Felöntés után fűszerezem: só, bors, currypor. Mikor már majdnem kész és alig kell már víznek elpárologni, belekeverem a narancs gerezdeket - héjastól! Héját jól mosd meg! Ebbe is lehet tenni mentát, de akkor a csirkébe ne tegyél, mert nagyon erős íze van! 

Tálaláskor szórhatsz rá petrezselymet, újhagymát. 

Jó étvágyat!